ラムTボーンの塩麹ニンニク焼き
「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」
今回はラムとニンニクの香りがマリアージュを生み出す！「ラムTボーンの塩麹ニンニク焼き」の作り方を紹介します。
【材料】
①ラムTボーン：お好みの量
②塩麹：30g（大さじ2）
③チューブにんにく：5cm
④ローズマリー：適量
【作り方】
1. 材料①～③を全部を纏めて袋に入れて軽く揉み冷蔵庫で一晩漬ける。
2. 予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして8~10分焼く。
3. お肉の中心温度が65℃くらいになるくらいまで焼けたら、引き上げてローズマリーをトッピングし完成。
※写真くらいのラム肉のサイズであれば焼いた後に寝かせる必要はありません。
【ポイント】
★羊は草食なので牛同様に新鮮であれば生焼けでも実は大丈夫です。でも怖いから65℃くらいまでは火を通します。
★香草はローズマリーがおススメです。バジルやオレガノよりもローズマリーの方が香りが高いため、ラムとの相性が良いです。
★ラムTボーンはコストコで売っています。マストバイです。
★醤油を5ml（小さじ1）混ぜても美味しいです。
美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。