「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回はBBQの定番「スペアリブBBQソース焼き」の作り方を紹介します。

【材料】
①スペアリブ：4本以上の塊
※4本以下でも良いのですがなるべく大きな塊を焼いた方が焼いていて愉しいです。
②クレイジーソルト：適量
③乾燥オレガノ：適量
④みりん：15ml（大さじ1）
⑤BBQソース：60ml以上（大さじ4以上）
⑥タバスコ：適量（辛いのが好きなら5ml（小さじ1））

【作り方】
1. 材料①に②、③をトッピングする。
2. 予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして8~10分焼く。
3. 表面がこんがり焼けたら、④～⑥を混ぜ合わせた特製ソースを表面に塗り、再度「ロウリュ」に入れて約10分焼く。
4. 先ほど塗ったソースがチリチリと焦げ、かつお肉の中心温度が73~75℃くらいまで焼けたら出来上がり。

【ポイント】
★以前は前の晩から特製ソースに漬けていたのですが、結局焼きながら塗るのが一番美味しいのでお勧めです。
★辛い味が好きな人はタバスコをたくさん入れた方が美味しいです。
★スペアリブは事前に圧力鍋などで煮込んでおくと柔らかくてさらに美味しく食べやすくなります。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。