「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回は新しいステーキのスタンダードを感じさせるくらい美味しい「ビーフブラックペッパーソースステーキ」の作り方を紹介します。

【材料】
★Part1（ビーフステーキ）
①牛ステーキ肉：300g以上（ある程度ボリュームがあった方が楽しいので）
②黒コショウ：適量

★Part2（BBQチリソース）
①黒コショウ：30g（大さじ2）
②みりん：30ml（大さじ2）
③砂糖：5g（小さじ1）
④塩：5g（小さじ1）
⑤片栗粉：5g（小さじ1）
⑥オイスターソース：15ml（大さじ1）

【作り方】
●Part1●
1. 材料①に材料②をシーズニングする。
2. 予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして8~10分焼く。
3. お肉の中心温度が60℃くらいになるくらいまで焼けたら、引き上げてアルミホイルで包んで約5分休ませる。Part1はこれで完了。

●Part2●
1. 材料①～⑥を混ぜ合わせてPart1で調理したビーフステーキにかけて完成。

【ポイント】
★牛ステーキ肉は部位は何でもOKですがそれなりに厚みのあるものの方が食べ応えがあります！
★コショウは白コショウではなく絶対に黒コショウをご使用ください。但し、黒コショウに加え白コショウを少量混ぜても美味しいです。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。