「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回は開けた瞬間、香りと幸せが広がる「骨付鶏もも肉の香草包み焼き」の作り方を紹介します。

【材料】
①骨付き鶏もも肉：1本
②オリーブオイル：30g（大さじ2）
③バター：30gくらい
④日本酒：45g（大さじ3）
⑤クレイジーソルト：適量
⑥オレガノ：適量
⑦ローズマリー：適量
⑧黒コショウ：適量
⑨きざみニンニク：適量

【作り方】
1. 骨付き鶏もも肉の両面に⑤～⑨をトッピングする。
2. トッピングした骨付き鶏もも肉をアルミホイルの上にのせる。
3. オリーブオイル、バター、日本酒をトッピングしアルミホイルで更に包む。
　※アルミホイルは破れるのを防止するために2~3重にして包む。
4. 予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして40分焼く。
5. お肉の中心温度が73~75℃くらいになったらOK。

【ポイント】
★香草類はとにかくどっさりトッピングした方が香り高くて美味しいです。
★日本酒の代わりに白ワインを使用しても美味しいです。
★焼き時間は30分でも十分ですが長めに焼いた方が骨付き鶏もも肉がホロホロに柔らかくなって美味しいです。
★アルミホイルが破けると台無しになってしまうので必ず2~3重にしましょう。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。