「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回はバーベキューだと思っていたら普通に魚料理が出てきてビックリ「黒ソイの酒蒸し」の作り方を紹介します。シーフードはグリルも美味しいですがやはりホイル焼きがオススメです！

今回は近所のスーパーに良い感じの黒ソイがあったので酒蒸しにしていきます。

【材料】
①黒ソイ：1尾
②ネギ：1束
③日本酒：60ml（大さじ4）
④めんつゆ：15ml（大さじ1）

【作り方】
1. 材料①を処理し、腹の中に②のネギをカットしてつめる。
2. 写真の様にアルミホイルで箱をつくり、そこに②のネギをカットして敷く。
3. ネギの上に「1」で処理した黒ソイを乗せて、③～④をかけます、
4.予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして約20分焼く。
5. ホイルを開けてみて黒ソイの身が白くなり火が通っていたら完成！

【ポイント】
★黒ソイは予め処理されたものを購入するのがオススメです！
★写真の様にネギを上からトッピングでかけるとより香りが立ちます。
★この料理はネギの美味しさが重要なので少し高くても良いネギを使いましょう。
★日本酒は料理酒よりも吟醸酒などの甘味が強いものがオススメです。
★アルミホイルが破れると大惨事になりますので2~3重にしましょう。

実際に火が通るとこんな感じになります。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。