「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回は日本酒がすすむおつまみレシピ「ホタテとえのきの酒蒸し」の作り方を紹介します。ロウリュはグリルだけでなくホイル焼きでも大活躍します。

【材料】
①殻付きホタテ：2~4個
②えのき：1束
③バター：適量
④日本酒：60ml（大さじ4）
⑤めんつゆ：15ml（大さじ1）

【作り方】
1. 材料①の殻付きホタテを捌いて貝柱とヒモの処理を行う。
2. 写真の様にアルミホイルで箱をつくり、そこに②のえのきを敷く。
3. えのきの上に「1」で処理したホタテのヒモ、その上に貝柱、バターの順に乗せて、④～⑤をかけます、
3.予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして約20分焼く。
4. ホイルを開けてみて貝柱に火が通り固くなっていたら完成！

【ポイント】
★ホタテの捌き方はYoutubeとかで「ホタテ　捌き方」とかで検索すると出てくるので調べてみて下さいね。
★ホタテの処理が面倒な方は貝柱だけ買ってきてもOKです。
★日本酒は料理酒よりも吟醸酒などの甘味が強いものがオススメです。
★アルミホイルが破れると大惨事になりますので2~3重にしましょう。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。