「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回は映える料理の代表格「スペアリブハニーマスタード焼き」の作り方を紹介します。

【材料】
①スペアリブ：4本以上の塊
※4本以下でも良いのですがなるべく大きな塊を焼いた方が焼いていて愉しいです。
②マスタード：60ml（大さじ4）
③はちみつ：45ml（大さじ3）
④みりん：15ml（大さじ1）
⑤醤油：15ml（大さじ2）
⑥チューブしょうが：3cm
⑦塩コショウ：適量

【作り方】
1. スペアリブに塩コショウをする。
2. 材料②～⑥を混ぜ合わせ特製マスタードソース作る。
3. 予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に塩コショウしたスペアリブ入れて蓋をして8~10分焼く。
3. 表面がこんがり焼けたら、特製マスタードソースを表面に塗り、再度「ロウリュ」に入れて約10分焼く。
4. 先ほど塗ったソースがチリチリと焦げ、かつお肉の中心温度が73~75℃くらいになるまで焼けたら出来上がり。
※ソースが余っていたら重ね塗りを繰り返す。

【ポイント】
★マスタードはやはりハインツのものがオススメです。また、粒マスタードを少し加えても美味しいです。
★スペアリブは事前に圧力鍋などで煮込んでおくと柔らかくてさらに美味しく食べやすくなります。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。