イカの詰め込み焼き

「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」 

今回はイカをイカに詰め込んで焼くという意味があるのか無いのかよく分からない「イカの詰め込み焼き」の作り方を紹介します。

普段のバーベキューにイカがあると何だかテンション上がりますよね!

イカのフォルム的に何かを詰めて焼きたくなるのは私だけでしょうか・・・?笑 

【材料】
①イカ:1パイ
②むきエビ:1パック
③バター:1かけ
④醤油:15ml(大さじ1)
⑤日本酒:30ml(大さじ2)

【作り方】
1. イカは胴体とゲソを分け、それぞれ処理する。胴体は内臓と皮を綺麗に取る。
2. 細かく切ったゲソとむきエビをボウルに入れ、日本酒をいれ軽く揉み3分ほど時間をおいてから水で洗い流し臭みを取る。
3. イカの胴体に「2」とバターを詰め、爪楊枝などで口を止める。
4. 「3」をアルミホイルに包み、.予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして約20分焼く(炭の上に直接おいてもOK)。
5. イカに温度計を指してみて90度以上になっていたら完成!最後に軽く醤油をかけましょう!

今回使用したイカとむきエビです。

 

イカのゲソはこんな感じで細かく切った方が食べやすいです。

 

 
【ポイント】
★むきエビ以外にも、牡蠣やキノコ類などを入れても美味しいです。
★イカは火が通った後、網の上に直接置いて10分ほどグリルすると軽く焦げて香ばしくなります。
★アルミホイルに包んで焼くことでイカの出汁の聞いたスープを楽しめます。

色々なものを詰めることで可能性は無限大!是非お好みで色々と試してください。

これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。